Découvrez la recette de cette tarte à la citrouille onctueuse, votre prochain coup de cœur culinaire !
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture semblable à de la chapelure grossière. Incorporez progressivement l’eau glacée jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Préparer la garniture: Dans un grand bol, fouettez la purée de citrouille, le sucre, la cassonade, la crème épaisse et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les épices et le sel et mélangez bien.
- Assembler la tarte: Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte. Versez la garniture à la citrouille dans le fond de tarte.
- Cuire: Enfournez la tarte pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la croûte soit dorée.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
Conseils supplémentaires:
- Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix à la garniture.
- Pour une croûte plus croustillante, précuisez la pâte pendant quelques minutes avant d’ajouter la garniture.
- Accompagnez votre tarte à la citrouille d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
