Recette de Turron Glacé

1. Commencez par émietter le Turron de Jijona en petites miettes.
2. Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant.
3. Dans un autre bol, battez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle épaississe et forme des pics souples.
4. Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus à la crème fouettée pour obtenir un mélange aéré.
5. Ajoutez les miettes de Turron de Jijona au mélange de crème et d’œufs. Mélangez doucement.
6. Versez le mélange dans un moule à cake ou un récipient adapté, et lissez la surface.
7. Placez le Turron glacé au congélateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit pour un meilleur résultat.
8. Avant de servir, faites griller légèrement les amandes (si vous en utilisez) dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis hachez-les grossièrement.
9. Démoulez le Turron glacé et saupoudrez-le d’amandes grillées hachées pour la garniture.

Évidemment, en fonction de la forme de votre récipient, vous pouvez avoir un dessert glacé de la forme que vous souhaitez ! Des fois, on en met dans plusieurs petits ramequins comme ça on n’a pas besoin de démouler et couper en tranches !

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Laissez-nous vos avis sur la recette et vos expériences avec le Turron, ou nougat espagnol si vous préférez !