Instructions :
- Commencez par préparer la mousse d’avocat :
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau.
- Mettez la chair des avocats dans un mixeur ou un mixeur plongeant.
Astuce : utilisez un bon mixeur plongeant comme ce Blender pour un résultat parfaitement onctueux.
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- Ajoutez le jus de citron, l’ail haché, la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Réservez au réfrigérateur.
- Préparez la couche de saumon :
- Dans un bol, mélangez le saumon fumé coupé en petits morceaux avec le jus de citron et l’aneth frais haché. Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
- Montez les verrines :
- Choisissez des verrines en verre pour une présentation élégante.
- Commencez par ajouter une couche de mousse d’avocat au fond de chaque verrine.
- Ensuite, ajoutez une couche de la préparation au saumon fumé par-dessus.
- Répétez l’opération pour créer une deuxième couche de mousse d’avocat, puis terminez par une couche de saumon fumé.
- Décorez les verrines :
- Garnissez chaque verrine avec un brin d’aneth frais et une tranche de citron.
- Servez les verrines de mousse d’avocat au saumon avec des petits toasts ou des crackers, si vous le souhaitez.
Matériel utile
Pour réaliser cette recette facilement, voici quelques accessoires utiles :