Pas tout le monde est fan du vin chaud, mais quand il est bien fait, c’est un vrai régal ! On vous donne une recette de vin chaud épicé pour tester.
Ingrédients pour la recette de vin chaud :
- 1 bouteille de vin rouge sec (750 ml)
- 1 orange non traitée, coupée en rondelles
- 1 citron non traité, coupé en rondelles
- 8 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 5 grains de poivre noir
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 100 grammes de sucre
- 60 ml de brandy ou de cognac (facultatif)
Préparation :
Dans une grande casserole, versez le vin rouge et ajoutez-y les rondelles d’orange et de citron.
Enfoncez les clous de girofle dans les rondelles d’agrumes.
Ajoutez les bâtons de cannelle, les étoiles de badiane, les grains de poivre noir, la noix de muscade râpée et le gingembre en poudre.
Ajoutez le sucre et remuez doucement pour mélanger tous les ingrédients.
Placez la casserole sur feu moyen-doux et chauffez le mélange sans le faire bouillir. Laissez mijoter doucement pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre aux épices de libérer leurs arômes.
Si vous le souhaitez, ajoutez le brandy ou le cognac pour un peu plus de saveur et d’arôme. Remuez bien.
Une fois que le vin chaud est bien chaud et que les saveurs se sont bien mélangées, retirez la casserole du feu.
Filtrez le vin chaud dans des tasses de service résistantes à la chaleur pour éliminer les épices et les agrumes.
Servez chaud et dégustez votre vin chaud épicé comme si vous étiez au marché de Noël !
Alors verdict ?